100次浏览 发布时间：2024-11-28 11:33:15
用料：
1、小龙虾3-5斤
2、葱（紫苏）、姜、蒜、八角、红辣椒、花椒若干
3、啤酒1瓶
香辣小龙虾做法步骤：
1、鲜活的小龙虾去头和虾线。这个在买小龙虾的商贩那里可以帮忙完成。
2、买回家的小龙虾可以先放一点面粉清洗几遍，面粉有粘性可以去污，然后用小刷子刷洗小龙虾的腹部，洗刷干净后可以放点食盐浸泡20分钟，杀杀菌！
3、用剪刀剪开小龙虾的背部的硬壳，这样煮出来的小龙虾更入味。
4、起锅烧油，放入葱姜蒜、八角、花椒炒出香味，倒入小龙虾翻炒至变红色。
5、放入盐、生抽、老抽继续翻炒（也可以放点十三香调味），倒入半瓶啤酒，加入水，差不多要没过小龙虾！
6、大火烧开转小火煮20分钟，有紫苏的可以放些紫苏。收汁，记得不要烧干，留点汤汁吃起来更有味道哦！
7、起锅，开动啦！
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