100次浏览 发布时间：2023-04-29 18:40:03
1、首先将鱼清理洗干净。
2、再鱼身的两面各割4刀。
3、葱姜去皮切碎，放入红石斑鱼身上，肚子也放进去一些葱姜。
4、加入生抽。
5、再加入料酒。
6、均匀淋上蒸鱼豉油，按个人口味撒上盐，腌制30分钟。
7、起油锅，加入腌制好的鱼，两面煎各煎2分钟。(油烧热再放鱼)
8、加入腌制鱼的调味料。
9、再加入蚝油。(因为提前腌制过了，所以没有另外调味)
10、加入纯净水，没过鱼为佳。烧开转中小火炖20-25分钟左右。
11、鱼熟后大火收汤。
12、盛出装盘，撒上香菜，泡好的枸杞点缀。
13、年年有鱼～
14、特别鲜美。
鱼最好提前腌制一下再烧，这样烧出来的鱼特别入味，也可以按个人口味调味。
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