一.野生大黄鱼与小黄鱼的区别
野生大黄鱼和小黄鱼在体型、外观、生活习性等方面存在明显的区别。
1.体型：大黄鱼的身长大约为40-50厘米，体重为450-500克，小黄鱼则较小，一般身长约为16-25厘米，重量大概为200-300克。在体型和重量方面，大黄鱼明显大于小黄鱼。
2.外观：大黄鱼的头部为圆形，小黄鱼头部则比较尖。大黄鱼的下嘴唇较为突出，比上嘴唇长，小黄鱼上下嘴唇基本等长。大黄鱼的鳞片比小黄鱼小，尾柄比小黄鱼短。
3.生活习性：野生大黄鱼长时间在海中回游，尾巴会变得比较修长。而养殖的大黄鱼生活在网箱中，尾巴则短。
4.综上所述，野生大黄鱼和小黄鱼的区别主要表现在体型、外观和生活习性等方面。
二.红烧野生大黄鱼的做法家常做法
红烧野生大黄鱼的家常做法如下：
原料：大黄鱼、食用油、盐、胡椒粉、料酒、老抽、玉米淀粉、葱、姜。
步骤：
1.大黄鱼加盐，胡椒粉，料酒，抹匀。
2.加玉米淀粉抹匀。
3. 锅烧热，倒油，鱼片朝下放入锅中，煎鱼。
4. 翻面继续煎。
5.加料酒去腥。
6.加葱姜，老抽，盐，水，炖煮。
7.炖至汤汁将干放葱末，青红椒圈，即可关火享用。
注意：煎鱼是个技术活，热锅凉油能使鱼皮不破。
