特殊时期，让我们都变成一群“宅男宅女”，不能出门憋出内伤不说，吃喝也成了老大难。而最近偏偏想吃豆腐脑，于是就向大厨朋友求助，要到了这份懒人版家庭自制豆腐脑的配方。省时省力，一学就会，一把黄豆让你做满满的3大碗，最重要的是口感细嫩，一点不输外面买到的。
如果你没有做过的话，不妨一起来看看它的做法吧！
食材准备：黄豆 150克，清水 1500克，内脂 3克
做法步骤：
1.把干黄豆提前泡一晚上，这样泡出来的黄豆大概是三个人吃的量。
2.将泡好的黄豆装入豆浆机，加水至上下水位线之间，大约是1000克清水的样子。然后启动按钮，将黄豆磨成生豆浆，磨好之后用过滤袋过滤出豆渣；
3.再用滤网过滤到煮锅里。经过再次过滤，豆浆才会润滑细腻，做出的豆腐脑才光滑细腻有弹性。
4.将滤好的豆浆置火上大火烧至锅边冒泡，改小火慢慢烧开，定要沸滚5分钟以上哦！
5.在装内酯的容器小杯中加入少量水，搅拌，将内酯化开；
6.将内酯水倒入豆浆中，然后用勺子搅拌一下，使之混合均匀；盖上锅盖静置15分钟左右即可
8.这期间，去准备喜欢的调料吧，什么葱花、咸菜丁、麻油、虾皮......之类，喜欢什么口味，准备什么，等准备好了，豆腐脑也好了，就可以开吃了。
