蔬菜，是糖尿病患者离不了的副食。
根据我国2010～2012年中国居民营养与健康状况监测结果显示，我国城乡居民平均每标准人日蔬菜的摄入量为269.7克，大豆类及制品摄入量为10.9克。
可见，大多数人虽然认识到多吃蔬菜对人体有益，但实际蔬菜摄入量明显不足！
糖尿病患者应多吃哪些蔬菜？
生菜
生菜每百克热量13千卡，180－260克/日
生菜富含钾、镁、磷、等元素，可以辅助降血糖、减缓餐后血糖升高。生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿、促进血液循环、清肝利胆及养胃的功效。
降糖食谱推荐：拌生菜、蒜蓉炒生菜（蓝色字体菜名都有食谱的哦，直接点开就可以看到啦~）
花菜
花菜每百克热量23千卡，150克/日
所含铬元素有助于调节血糖，铬在提升糖尿病人的糖耐量能力方面有很好的作用。糖友可以长期适量适用，可以补充缺乏的铬，降低糖尿病人对胰岛素的需要量，对2型糖尿病人尤宜。
降糖食谱推荐：清炒花菜、花菜炒西红柿
芹菜
芹菜每百克热量为20千卡，每日宜食100克
芹菜中含有较多的膳食纤维，能够抑制消化道对葡萄糖的快速吸收，有降血糖的作用。芹菜能防治便秘和预防结肠癌，含有降压成分，有明显的降压功效（血压低者慎用），同时有利于稳定情绪，消除烦躁。
降糖食谱推荐：芹菜炒豆腐干、芹菜炒虾仁
空心菜
空心菜每百克热量为30千卡，每日宜食150克
空心菜含有丰富的膳食纤维，有利于抑制人体对糖的吸收。同时，现代药理研究指出，紫色空心菜中含胰岛素样成分，能够调节血糖，可辅助治疗糖尿病。空心菜还有降脂减肥的功效。
降糖食谱推荐：、空心菜窝头、糖尿病食谱|蒜蓉空心菜
苋菜
苋菜每百克热量47千卡，每日80克
镁元素对维持血糖稳定起着重要作用，苋菜含有较为丰富的镁，能够帮助控制血糖。苋菜中的镁还能够帮助减少糖尿病并发症和降低病死率。
降糖食谱推荐：苋菜瘦肉汤、苋菜鲜蘑
苦瓜
苦瓜每百克热量为19千卡，180－240克/日
苦瓜含有一种类胰岛素物质，能使血液中的葡萄糖转换为热量，降低血糖，故苦瓜被称为“植物胰岛素”。有辅助控糖作用。
苦瓜性寒，脾胃虚弱者慎食（关于饮食的禁忌，有什么不明白的请加糖糖微信：itangyou）。
降糖食谱推荐：、苦瓜炒木耳、苦瓜猪瘦肉片
血糖好控制了。蔬菜多，消耗大~欢迎各地的糖友来留言当地一般会吃什么蔬菜，让我们餐桌上的菜更丰富起来，学会各种吃法，生活照样精彩！
