开酒吧需要办理的手续和证件包括：
营业执照
前往当地工商局或在线递交资料，审核通过后，领取《营业执照》。
食品经营许可证
所需材料包括食品经营许可证申请书、营业执照或其他主体资格证明文件复印件、与食品经营相适应的主要设备设施布局、操作流程等文件、食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置保证食品安全的规章制度等。
娱乐经营许可证
设立（酒吧）申请登记表、投资人、拟任法定代表人和主要负责人的身份证明以及无违法违规记录的书面声明、房地产权属证书或租赁合同、经营场所地理位置图、场所内部结构平面图、无条例规定情况书面声明、公安消防部门出具的《公众聚集场所投入使用、营业前消防安全检查合格证》等。
卫生许可证
向本地区卫生局申请，所需资料包括名称审核单、经营场所的产权证明、平面图、经营者必须制定一套切实可行的卫生制度等。
环保相关证件
到所属的环保局办理排污许可证。
消防安全检查合格证
市消防中队申请“建筑消防审批证明”。
酒类销售证
证明酒吧有资格销售酒类。
个体工商登记
如果是个体经营，需要办理个体工商户开业登记申请书。
税务登记证
到当地税务部门办理税务登记。
其他可能需要的证件
如文化演出许可证（如果有乐队演出或放伴奏带歌手）。
广告许可证
市政的广告证（如果你的招牌需要审批）。
安全许可证
证明酒吧符合安全标准。
建议：
在办理这些手续时，务必按照当地政府部门的要求准备齐全所有材料，并确保所有证件和手续都符合法律法规的要求，以避免后期经营中出现问题。
