食堂通常包含以下部门：
后勤部门：
负责单位内部的安全、安保、食堂、环境卫生、水电暖日常维护修理，以及楼房内外日常墙体维护和管理等。
机关事务处（科）：
在机关、厂矿、学校、企业内部分工中，机关事务处（科）也负责食堂的管理。
膳食部：
通常指厨房，负责食品的加工和制作。
采购部：
负责食堂食材、调料及其他用品的采购工作。
工程部：
负责食堂设施设备的日常维护修理。
营销部：
根据店的规模、档次和客户群决定是否需要设立，主要负责食堂的营销和客户服务。
食品安全管理部门：
专门负责对食堂的食品安全进行全面监管，确保食品安全符合国家法律法规和行业标准。
食堂管理委员会：
由公司相关部门负责人、员工代表等组成，负责全面监督食堂的运营情况，包括食品安全、服务质量、成本控制等多方面内容。
食堂主管：
全面负责食堂的日常管理工作，包括人员安排、食材采购计划审核、严格监督食品从采购、储存、加工到售卖的全流程。
各具体工作小组：
如厨师组、采购组、仓库管理组、清洁服务组等，共同协作保障食堂的正常运营。
这些部门的设置和职责可能因不同的组织结构和规模而有所调整。建议根据具体单位的实际情况来确定食堂的部门设置和职责分工。
